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Mary Umemoto
Giroscópios de tempeh
Temperos tradicionais, sabor tradicional, comida tradicional. Uma refeição que toda a sua família vai adorar. Culinária grega autêntica no seu melhor. Só uso tofu silken orgânico não-GMO.
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Ingredientes
- Caldo de legumes de 1/4 de litro
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 2 colheres de chá de tomilho moído
- 1 colher de chá de alho fresco picado
- 1 pacote de 227 gramas
- 4 pitas de trigo integral (15 centímetros)
- 1 traço sal rosa do Himalaia
preparação
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Combine caldo de legumes, molho de soja, suco de limão, orégano, tomilho, 1,5 colheres de chá de alho, sal do Himalaia e uma pitada de pimenta em uma tigela grande.
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Leve uma panela de água para ferver.Corte tempeh ao meio e adicione à água fervente.Ferva por 10 minutos para remover qualquer sabor amargo.Transfira tempeh para uma placa de corte e deixe esfriar um pouco.
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Corte o tempeh em fatias centimétricas e coloque-as na marinada do caldo de legumes.Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 8 horas até a noite, mexendo ocasionalmente para garantir que o tempeh esteja coberto com marinada.
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Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C) .Line uma assadeira com papel manteiga.
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Transfira as fatias de tempeito marinadas para a assadeira preparada.
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Asse no forno pré-aquecido, virando na metade, até dourar e começando a ficar crocante nas bordas, 30 a 35 minutos.
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Coloque pitas no forno quente até aquecer por 3 a 5 minutos.
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Esprema o excesso de água de pepinos usando uma toalha de papel.Coloque tofu, pepinos, endro, 1 colher de chá de alho, sal e pimenta em um processador de alimentos.Blenda até tzatziki é bem misturado.Ajuste temperos, se desejar.
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Monte um giroscópio colocando 0,25 fatias de tempeh, tomates e cebolas vermelhas em cima de uma pita.Cobrir com tzatziki.Repita com o restante do tempeh, tomates, cebola e pita.
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