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Caril termostato quebrado
Este caril caloroso, aquecido, levemente picante foi criado a partir de ingredientes que eu tinha na mão.Sinta-se livre para substituir seus próprios vegetais favoritos.
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Ingredientes
- 1 cebola pequena picada
- 5 cenouras médias, descascadas e picadas
- 2 colheres de chá de manteiga
- 2 colheres de chá de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 (794 gramas) pode cortar tomates
- 1/2 litro de água
- 1 inhame médio, descascado e cortado em cubos
- 7 batatas vermelhas pequenas, em cubos
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo florzinhas de couve-flor
- 1/2 colher de chá de açafrão em pó
- 2 colheres de chá de caril em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá garam masala
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
preparação
-
Purê a cebola e cenoura em um processador de alimentos ou liquidificador até moer finamente.Aqueça a manteiga e azeite em uma panela grande em fogo médio.Cozinhe o alho até perfumado e levemente bronzeado.Despeje no purê de cenoura, leve para ferver, e cozinhe por 5 minutos.
-
Despeje em cubos de tomate, água, inhame, batatas vermelhas e couve-flor.Tempere com açafrão, curry em pó, cominho, garam masala, pimenta de caiena e flocos de pimenta vermelha.Sujeça até que as batatas são moles, cerca de 30 minutos.
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