Ganache pro

Name: ganache pro
Total time: 15 min
Yield: 32
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo gotas de chocolate meio amargo; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme pesado; 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Ganache receita usada em muitos bakeshops.Isso pode ser armazenado na geladeira por até duas semanas, ou cerca de 3 dias à temperatura ambiente.

Ingredientes

2 colheres de chá de extrato de baunilha

preparação

Coloque gotas de chocolate em uma tigela grande, ou na tigela de um misturador de pé.Despeje o creme em uma panela e leve para ferver.Como o creme ferve até o topo da panela, remova-o rapidamente do calor , e despeje sobre as batatas fritas.Deixe repousar por um minuto ou dois, em seguida, mexa com um batedor, ou use o acessório de remo para o mixer, para misturar até ficar homogêneo.Certifique-se de raspar o fundo da tigela ocasionalmente.Mostrar na baunilha até bem misturado.Coloque um pedaço de filme plástico diretamente na superfície, e deixe esfriar em temperatura ambiente, ou na geladeira..