Ganache de chocolate mexicano

Name: ganache de chocolate mexicano
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 cups, 12-14
Ingredients: 284 gramas de chocolate bittersweet (chips são ok se estiver usando chips de alta qualidade) ou 284 gramas de chocolate meio amargo picado (chips são ok se usar chips de alta qualidade); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo chips de canela; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo creme de leite pesado

Sabor chocolate-canela, que lembra a bebida de chocolate quente mexicana servida em uma tigela, acompanhada de pão, que você pode ter comido em suas viagens.

Ingredientes

284 gramas de chocolate bittersweet (chips são ok se estiver usando chips de alta qualidade) ou 284 gramas de chocolate meio amargo picado (chips são ok se usar chips de alta qualidade)
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo chips de canela

Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo creme de leite pesado

preparação

Coloque todos os ingredientes em uma tigela para microondas.
Microondas em alta por 30 segundos, mexa para combinar.
Continue repetindo o aquecimento no microondas, usando 30 segundos de cada vez, até misturar completamente em consistência suave.
Arrefecer à temperatura ambiente, use como glacê de bolo/sobremesa ou recheio.