Galinha de manteiga de estilo indiano (murgh makhani)

Name: galinha de manteiga de estilo indiano (murgh makhani)
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 3
Ingredients: 2 colheres de chá de pimenta vermelha seca esmagada; 1/4 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de noz moscada; 2 dentes de alho esmagados; 1 1/2 colheres de chá garam masala; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1 1/2 colheres de chá de gengibre picado; 2 dentes de alho esmagados; 5 tomates Roma, sem sementes, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural; 400 gramas de peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos centimétricos; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 2 pimentões vermelhos, fatiados; 2 cebolas em fatias finas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite pesado; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Este é um estilo do norte da Índia de curry de frango.Serve guarnecido com raminhos de coentro fresco.Se possível, comprar secas pimentas vermelhas ou chão pó de pimentão vermelho de um supermercado indiano, em vez de usar em pó de estilo americano em pó neste prato.

Ingredientes

preparação

Misture o chão pimentão vermelho, canela, noz-moscada, cravo, garam masala, sal, gengibre, alho, tomate e iogurte em uma tigela grande. Mexa os pedaços de frango na mistura de iogurte, e deixe marinar na geladeira por 30 a 60 minutos.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe as fatias de pimentão e cebola até que a cebola começa a ficar translúcida, cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente.Adicione o frango e marinada à frigideira.Cozinhe, mexendo sempre, 5 a 10 minutos até o frango firmar e não é mais rosa no centro.
Aumente o fogo para médio-alto e misture o creme e o coentro. Cozinhe até a mistura começar a ferver, mexendo continuamente. Sirva imediatamente.