Bolas de chocolate austríaco

Em uma panela pequena em fogo baixo, derreter Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo quadrados de chocolate com um copo com uma capacidade de 80 ml contendo de manteiga.Massa freqüentemente até derreter; Retire do fogo e reserve para esfriar. Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C).

Em uma tigela média, misture o açúcar, ovo, gema de ovo e extrato de amêndoa até ficar claro e fofo.Mexa no chocolate derretido.Combine a farinha e as nozes, e misture a massa até ficarem apenas combinados.Faça a massa em duas bolas de centímetro e coloque -los 2,5 centímetros de distância em bolinhos ungreased.If a massa é muito pegajosa, leve à geladeira por 30 minutos antes de formar bolas.

Asse no forno pré-aquecido por 8 a 12 minutos, ou até que firme ao toque.Transfira para racks imediatamente, e reserve para esfriar.

Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta 1 quadrado de chocolate e 1 colher de sopa de manteiga juntos, mexendo sempre até ficar homogêneo.Retire do fogo e misture a baunilha e açúcar de confeiteiro até ficar bem misturado.Braça no leite uma colher de sopa de cada vez até o esmalte é da consistência desejada. Mergulhe os topos dos biscoitos no esmalte e deixe secar completamente antes de guardá-lo em um recipiente hermético.