Vegan tailandês caril amarelo com banana e feijão branco

Name: vegan tailandês caril amarelo com banana e feijão branco
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de óleo, divididas ou conforme necessário; 1 colher de chá de sementes de cominho; 2 bananas grandes - descascadas, cortadas longitudinalmente e esquartejadas; 2 dentes de alho picados; 2 cebolas picadas; 2 dentes de alho picados; 1 (397 gramas) feijão-manteiga, enxaguado e escorrido; 4 colheres de sopa de curry amarelo tailandês; 1 (397 gramas) pode leite de coco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado

Este é um curry tailandês amarelo doce e picante com bananas e feijão manteiga que é rápido e fácil de fazer. Sirva com arroz tailandês.

Ingredientes

preparação

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Mergulhe em uma semente de cominho para testar o calor; se chia, é quente o suficiente.Adicione sementes de cominho e cozinhe até começarem a crepitar, cerca de 1 minuto.Adicionar bananas e alho fatiado.Cozinhe até que as bananas são douradas em ambos os lados, cerca de 3 minutos.Transfira bananas para uma tigela.
Aqueça o óleo restante em uma frigideira em fogo médio-alto e cozinhe as cebolas até ficar macio e começando a dourar, cerca de 5 minutos.Adicione alho picado e feijão manteiga e cozinhe até feijão manteiga são aquecidos, cerca de 2 minutos.Adicione bananas e pasta de caril. Mexa bem, mas tente não amasse as bananas.Despeje no leite de coco e cozinhe em fogo médio-baixo até engrossar, cerca de 15 minutos.Adicione coentro e cozinhe por mais 5 minutos.