Mozzarella frango marsala

Name: mozzarella frango marsala
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de tempero estilo crioulo; 6 metades de peito de frango sem pele e sem osso; óleo para fritar; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados; 3 cebolas grandes, finamente cortadas; 1 (397 gramas) pode caldo de galinha; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo vinho Marsala; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado na hora; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado na hora

Esta receita é uma reviravolta no clássico Chicken Marsala.

Ingredientes

preparação

Coloque a farinha em um saco de plástico reutilizável e polvilhe com o tempero.Coloque 1 peito de frango de cada vez no saco, sele e agite para cobrir.Retire cada mama, deixe descansar por cerca de 5 minutos, coloque na bolsa, sele e agite novamente para cobrir bem.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango e frite até dourar e os sucos saem. Passe o frango em uma assadeira de 23x33 centímetros.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Na mesma frigideira, refogue os cogumelos e as cebolas em gotejamentos; cozinhe, mexendo, até ficar ligeiramente macio. Mexa no caldo e no vinho, reduza o fogo para médio e deixe ferver por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje sobre o frango, cubra a assadeira e asse no forno pré-aquecido por 30 minutos.
Misture queijo mussarela e queijo parmesão e polvilhe a mistura sobre o frango.Aumentar a temperatura do forno a 230 graus (230 C) e asse até que o queijo é derretido e marrom dourado, de 5 a 7 minutos.