Tablete escocês (fudge)

Name: tablete escocês (fudge)
Cook time: 15 min
Total time: 390 min
Yield: 16
Ingredients: 3 1/2 colheres de sopa de leite condensado; 190 litros de água; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal

Uma receita tradicional, mas simples, para tablet escocês.

Ingredientes

preparação

Prepare uma panela quadrada, esfregando-a com manteiga; deixou de lado.
Coloque o leite, água, açúcar e manteiga em uma panela grande.Trazer a ferver em fogo médio, mexendo continuamente.Vire o fogo para baixo, e continue a ferver até que um termômetro de doces atinge 110 a 110 graus (112 a 116 C), ou até que uma pequena quantidade de xarope despejada em água fria forme uma bola macia que aplaina quando é removida da água e colocada em uma superfície plana, cerca de 10 minutos.
Uma vez que a temperatura tenha sido atingida, e o comprimido tenha uma cor escura, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
Bata o comprimido com um batedor elétrico por cinco minutos, até que ele esfrie e comece a endurecer.Despeje na assadeira preparada, e marque em pedaços de tamanho de serviço enquanto ainda estiver macio.Permita esfriar até ficar completamente pronto, 6 horas durante a noite.