Gengibre sekanjabin

Name: gengibre sekanjabin
Cook time: 5 min
Total time: 135 min
Yield: 20
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo açúcar branco; 3/5 litros de água; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre de vinho tinto ou branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gengibre fresco picado

Sekanjabin (às vezes escrito sekanjubin ou sekanjamin, entre outros) é uma refrescante bebida persa, às vezes até preparada para fins medicinais. As referências mais contundentes a essa mistura datam do século 10 dC A calda fica quase indefinidamente sem refrigeração, e a bebida é particularmente saborosa com frutas.

Ingredientes

preparação

Ferva o açúcar ea água juntos em uma panela grande em fogo alto por 2 a 3 minutos.Retire a panela do fogo e misture o vinagre e gengibre picado.
Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, coe o gengibre picado com uma peneira fina. Armazene em temperatura ambiente em um recipiente estéril.
Para usar, misture 1 parte de xarope em 4 a 5 partes de água; sirva frio com gelo, se desejar.