Galette des rois

Name: galette des rois
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa; 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro para polvilhar; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida; 1 ovo batido; 1/4 colher de chá de extrato de baunilha; 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Sal de 2,5 centimetros; 1 (489 gramas) pacote de massa folhada congelada, descongelada; 1 feijão; 1 ovo batido; 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Este é um bolo popular francês que celebra o feriado da Epifania (06 de janeiro), o dia em que os Três Reis visitou o bebê Jesus.Como parte da tradição francesa, um feijão ou pequena china feve (favor) está escondido no bolo.A pessoa quem encontra a feve em sua fatia se torna rei ou rainha para o dia. A pessoa também pode escolher alguém para ser seu rei ou rainha e pode conduzir a dança tradicional.

Ingredientes

preparação

Coloque a pasta de amêndoa em um processador de alimentos ou liquidificador com cerca de metade do açúcar e processe até ficar bem misturado. Adicione a manteiga e o açúcar restante usando e processe até ficar homogêneo e misture 1 ovo, extrato de baunilha, extrato de amêndoa, farinha e sal .Deixou de lado.
Pré-aqueça o forno a 210 graus (220 C) .Massa uma assadeira ou linha com papel manteiga e reserve.
Estenda uma folha de massa folhada em um centímetro quadrado. Mantenha a massa fresca, não amasse ou estique. Use uma placa de torta grande, uma assadeira ou uma frigideira para traçar um círculo de 28 centímetros na massa usando a ponta de uma pequena faca.Coloque o círculo de massa sobre a assadeira preparada.Repita com a segunda folha de pastelaria.Refrigerar ambas as folhas.
Monte o recheio de amêndoas no centro da massa que está sobre a assadeira.Deixe cerca de 3,75 centímetros de margem nas bordas.Pressione o feijão ou feve para baixo no recheio.Coloque a segunda folha de massa por cima, e pressione as bordas para selar.Batir o ovo restante com um garfo e pincelar levemente para o topo da galette.Use uma faca para fazer um padrão cruzado na lavagem do ovo e, em seguida, pique várias pequenas fendas na parte superior para desabafar o vapor durante o cozimento.
Asse por 15 minutos no forno pré-aquecido.Não abra o forno até o tempo acabar, como a massa não vai puff totalmente.Retirada do forno, e poeira com açúcar de confeiteiro.Retorne ao forno, e cozinhe por mais 12 a 15 minutos, ou até o topo é um marrom dourado profundo.Transfira para uma grade para esfriar.
Coloque uma coroa de papel dourado suavemente em cima do bolo.Isso será usado para coroar a pessoa que encontra o feijão ou feve.Serve quente ou frio.Certifique-se de informar a todos sobre o feijão ou feve.