Zavioli com espinafre e ricota

Name: zavioli com espinafre e ricota
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de queijo Parmigiano Reggiano ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de espinafre picado; 1 ovo levemente batido; 1 colher de chá de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo folhas de manjericão, rasgadas; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, ou mais a gosto; 1/2 dente de alho (opcional); 2 colheres de sopa de pinhão; 1 abobrinha extra grande; 9 palitos de dente, embebidos em água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de macarrão; 2 colheres de sopa de queijo Parmigiano Reggiano ralado

Um baixo teor de carboidratos em ravioli.Thin tiras de abobrinha são recheados com um clássico magro (magra) recheio e pesto, coberto com molho de tomate e queijo, em seguida, cozido.Top com pimentas quentes frescas ou flocos de pimenta e mais queijo parmesão.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Misture ricota, espinafre, ovo e pimenta juntos em uma tigela.
Moer manjericão, óleo e alho juntos em uma pasta rechonchuda usando um almofariz e pilão.Adicione pinhões para o pesto; grind ao tamanho de pequenos peddles.
Fatia de abobrinha longitudinalmente em tiras usando um mandoline.
Arrume duas tiras de abobrinha em forma de cruz.Pegue um pouco da mistura de queijo ricota no meio da cruz.Top com um montão de pesto.Dobre termina no centro para criar uma parcela, a partir da extremidade inferior e movendo-se no sentido horário .Segure com um palito. Repita com as restantes tiras de abobrinha, mistura de queijo com ricota e pesto.
Espalhe um pouco do molho de macarrão no fundo de uma assadeira rasa.Arrange parcelas de abobrinha no topo, espaçando-os 1,25 centímetros de distância.Colher um pouco de molho de macarrão em cima de cada parcela.Perfume queijo Parmiggiano-Reggiano no topo.
Asse no forno pré-aquecido até que o molho e a abobrinha comecem a dourar, cerca de 20 minutos.