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Lynnv123
Frutos do mar pimenta frite com manjericão tailandês (pudt prig)
Um amigo nosso que trabalhou em um autêntico restaurante tailandês local e aprendeu todas as suas receitas secretas generosamente ofereceu uma aula de culinária tailandesa para um pequeno grupo de amigos e este foi um dos pratos que ele nos ensinou naquele dia.Por favor, visite o meu blog para mais dicas para esta receita: / hot-pepper-stir-fry /
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Ingredientes
- 1 pimentão vermelho, sementes e costelas removidas, cortadas em pedaços
- 25 -30 manjericão tailandês
- 4 colheres de sopa de molho de peixe
- 3 -4 colheres de sopa de açúcar (eu usei açúcar de cana orgânico inteiro chamado Rapadula)
- óleo, para refogar
- Lula 300 gramas, fatiada
- 300 gramas de camarão descascado e refinado
- 4 folhas de couve chinesa, cortadas em fatias
- 1 cenoura descascada e fatiada
- 1 pimentão vermelho, sementes e costelas removidas, fatiadas
- 1 pimentão vermelho, sementes e costelas removidas, fatiadas
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo brotos de feijão
- Cebolinha de 3/8 litros, cortada em fatias centimétricas
- 25 -30 manjericão tailandês
preparação
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Em uma tigela pequena, misture o molho de peixe e o açúcar.
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Aqueça o óleo em uma panela wok ou grande sauté e salteie frutos do mar. Eleve e reserve. Limpe a panela.
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Aqueça o óleo na mesma panela e refogue o repolho chinês, a cenoura e os pimentos até que estejam macios, mas ainda crocantes.
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Adicione a mistura de pimenta e molho de peixe.
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Adicione brotos de feijão e cebolinha, retorne os frutos do mar para a panela e refogue um pouco mais.
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Desligue o fogo. Adicione folhas de manjericão e mexa.
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