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Kathleen Lux-Scimone
Frango grelhado tailandês com molho de pimentão doce
Há tantas versões desta comida de rua encontrada na Tailândia.Minha tem sido em nossa família há anos, e nós servimos com um molho de pimenta doce que realmente vai bem com este prato fácil.Fazemos muitas vezes uma grande quantidade de partes como todos os nossos amigos pedem isso.
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Ingredientes
preparação
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Em um prato raso, misture o leite de coco, molho de peixe, 2 colheres de sopa de alho picado, coentro, açafrão, curry e pimenta branca.Adicione frango e vire para revestir.Cubra e leve à geladeira por 4 horas ou durante a noite.
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Pré-aqueça a grelha para alta temperatura.
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Em uma panela, misture o vinagre, a água, o açúcar, 1 colher de chá de alho picado, chile e sal; leve para ferver.Reduza o fogo para baixo, e deixe ferver até que seja reduzido, cerca de 5 minutos.Molho Stir de vez em quando.Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.
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Levemente grade de grelha de óleo.Descarte marinada e coloque o frango na grelha.Cozinhe por 10 minutos de cada lado, ou até que um pouco carbonizados e sucos funcionem claramente.Enfregue com o molho antes de servir.Verve o molho restante do lado para mergulhar.
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