Straccetti

Name: Straccetti
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho branco; 2 colheres de sopa de molho Worcestershire; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 1 bife de flanco de vaca (600 gramas); 1 (340 gramas) pacote de massa de linguine cru; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande de Vidalia, encravada; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos portobello fatiados; 4 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de carne; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho branco; 1 colher de sopa de tempero de estilo italiano; sal e pimenta do reino a gosto; 2 tomates maduros, cortados em fatias; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo queijo Asiago ralado

Receita italiana do norte com carne e vegetais sobre o linguini.

Ingredientes

preparação

Em um prato grande e raso, misture uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo vinho branco, molho Worcestershire e mostarda Dijon.Adicione flanco e vire para revestir uniformemente.Refrigerar por 3 a 4 horas.Depois de carne marinada, fatia fina através do grão, e retorne ao marinade.
Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até al dente; drenar.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.Alece a cebola até ficar macia e translúcida.Mexa em cogumelos e alho.Despeje em caldo de carne.Sujeita até o molho é reduzido em 0,33, cerca de 10 minutos.Retire a carne da marinada, e mexa frigideira.Despeje em 1/4 de litro de vinho, e tempere com tempero italiano, sal e pimenta.Sumente por 10 minutos, ou até que a carne esteja totalmente cozida, em seguida, adicione o tomate e cozinhe até aquecido, mas ainda firme, cerca de 5 minutos.
Coloque a massa em uma tigela grande e cubra com molho e queijo Asiago ralado.