Frango e arroz peruano da conta

Name: frango e arroz peruano da conta
Cook time: 78 min
Total time: 98 min
Yield: 4
Ingredients: Frango Peruano:; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; 1 1/2 colheres de chá de azeite extra-virgem; 1 1/2 colheres de chá de alho picado; 1 colher de sopa de páprica; 1/2 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de suco de limão; 1/2 colher de chá de sal marinho; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de pó de chile; 2 cebolas em cubos; 3 peitos de frango desossados e sem pele, picados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz basmati, lavado; Caldo de galinha 1/2 litro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz basmati, lavado; 1 1/2 colheres de chá de alho picado; 1 1/2 colheres de chá de azeite extra-virgem; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de coentro seco; 1/2 colher de chá de sal marinho; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas

Pollo à la brasa-inspirado prato que faz uma agradável refeição em família, ou um ótimo complemento para qualquer jantar potluck.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
Misture o vinagre, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de alho, páprica, 1 colher de sopa de cominho, suco de limão, 1 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta preta e pimenta em uma tigela grande. Adicione as cebolas e o frango; mexa para revestir.
Transfira a mistura de frango para uma caçarola.
Asse no forno pré-aquecido, mexendo ocasionalmente, até que o frango não esteja mais rosado no centro, cerca de 45 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (74 C).
Combine caldo de galinha, arroz basmati, 1 1/2 colher de chá de alho, 1 1/2 colher de chá de azeite de oliva, 1/2 colher de chá de cominho, coentro, 1/2 colher de chá de sal marinho e 1/4 colher de chá de pimenta preta em uma panela. Leve para ferver; reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio, 20 a 25 minutos.
Trazer uma pequena panela de água para ferver; adicione as ervilhas congeladas.Cozinhe e mexa até verde brilhante, 3 a 5 minutos.Massa as ervilhas para o arroz.Arroz ao lado de frango.