Cassata italiana

Nós foram servidos Cassata na Itália em diversas ocasiões.foi sempre excelente.uma bela apresentação.

Prepare a mistura do bolo de acordo com as instruções da embalagem.Leve em uma panela de pão de 23x13 centímetros.Cool completamente.
Com uma faca afiada, serrilhada, corte uma fatia fina de ambas as extremidades do bolo arrefecido.Corte bolo horizontalmente em 4 camadas iguais.Brush cada camada com 1 colher de sopa de licor de laranja.
Em uma tigela média, bata a ricota com a batedeira até ficar homogênea. Bata em creme, açúcar, licor restante. Com raspador de borracha, dobre em pedaços de chocolate e frutas cristalizadas.
Coloque a camada inferior do bolo na placa plana e espalhe com um terço da mistura de ricota. Coloque a segunda camada de bolo uniformemente sobre a primeira camada e espalhe com um terço de recheio. Repita com a terceira camada de bolo e recheio. camada.
Suavemente pressione pão em forma.Refrigerar pelo menos 2 horas ou até que a ricota é firme.
Para fazer o glacê: Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, em água quente, sem ferver. Retire da água. Adicione açúcar de confeiteiro, café quente e baunilha. Bata até ficar homogêneo.Se for macio demais para espalhar, leve à geladeira até espalhando consistência - cerca de 30 minutos.Gelamento espalhado sobre o lado e o topo do bolo.Refrigerar até o tempo de serviço.
Para servir, decore top com frutas cristalizadas, se desejar.Ou use um tubo de massa para decorar o bolo com flores e videiras.Faz 10 porções.