O melhor bulgoki - carne de vaca de churrasco coreana

Name: o melhor bulgoki - carne de vaca de churrasco coreana
Cook time: 9 min
Total time: 504 min
Yield: 4
Ingredients: 6 cebolinha picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pêra grossa; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 3 colheres de sopa de óleo de gergelim; 1 colher de chá de mirin (vinho doce japonês); 1 colher de chá de açúcar mascavo; 4 dentes de alho ralados; 1 colher de chá de suco de limão; 1 colher de chá de gengibre fresco ralado; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; Lombo de vaca de 400 gramas, finamente fatiado; Molho:; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 3 colheres de sopa de água; 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de chile coreana); 1 colher de chá de açúcar mascavo; 1 colher de chá de mirin (vinho doce japonês)

Esta é a melhor receita de bulgoki que eu inventei - adaptada de algumas diferentes. É muito indulgente e você pode ajustar a doçura e tempero como preferir.

Ingredientes

preparação

Bata as cebolinhas, pêra, molho de soja escuro, óleo de gergelim, 1 colher de sopa de mirin, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, alho, suco de limão, gengibre, pimenta do reino e flocos de pimenta vermelha em uma tigela; despeje em um saco plástico resselável.Adicione carne bovina; casaco com a marinada, espremer o excesso de ar e selar o saco.Marinar na geladeira, 8 horas para a noite.
Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para aquecer em temperatura média-alta e levemente lubrifique a grelha.
Transfira as fatias de carne da marinada para a grelha pré-aquecida, reservando a marinada; cozinhe até não mais rosa no centro, cerca de 3 minutos por lado.Coloque a carne em uma travessa.
Coloque marinada em uma panela com molho de soja, água, gochujang, 1 colher de chá de açúcar mascavo e 1 colher de chá de mirin.Trazer a ferver e cozinhe até engrossar a consistência do molho, 3 a 5 minutos.Despeje o molho sobre a carne.