Massa leve de limão pesto

Name: massa leve de limão pesto
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 gramas) pacote espaguete; Queijo pecorino-romano de 113 gramas, cortado em cubos; 6 dentes de alho; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo folhas de espinafre bebê vagamente embalados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo folhas de manjericão; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas; 1/4 colher de chá de casca de limão; 1/4 colher de chá de casca de limão; 1/4 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de azeite

Leve, mas cheio de sabor, este pesto é perfeito com espaguete quente para um jantar rápido. Também é excelente como um molho de pizza ou suja com pão francês quente. Ele congela bem para preservar a generosidade de manjericão de verão.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cozinhe o espaguete em ebulição até que esteja cozido, mas firme até a picada, cerca de 12 minutos; drenar.Transferir espaguete para uma tigela grande.
Coloque o queijo Romano em cubos na tigela de um processador de alimentos; processo até grosseiramente ralado, cerca de 30 segundos.Coloque o alho no processador de alimentos e processe até que o queijo e o alho estejam combinados.Adicione espinafre, manjericão, nozes, suco de limão, casca de limão e sal; processo até que a mistura se reúne em uma pasta grossa.Creme as laterais da tigela com uma espátula.
Com o processador de alimentos em funcionamento, regue o azeite de oliva na mistura. Continue processando até que o óleo esteja perfeitamente integrado.
Despeje o molho sobre o espaguete e misture bem.