Frango com gengibre e macarrão

Name: frango com gengibre e macarrão
Yield: 6
Ingredients: 900 gramas de peito de frango desossado e sem pele; Sal e pimenta preta moída na hora; 1 colher de sopa de azeite, manteiga sem sal ou combinação de ambos; Punhado de folhas frescas de sálvia, picadas grosseiramente; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado; Caldo de galinha 3/8 de litro; Massa seca de 400 gramas; 1 (284 gramas) saco de espinafre

Ingredientes

preparação

Triturar o frango para uma espessura uniforme com um batedor de carne ou de fundo de um pequeno pan.Season fritura com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio-alto heat.Add o óleo ou manteiga e agite para cobrir o bottom.Reduce o fogo para médio, adicione o frango e cozinhe em repouso por 1 minuto, até apenas começando a virar marrom-dourado .Flip o frango mais, reduzir o calor para baixo, e cover.Cook para 10 minutes.Meanwhile, trazer uma panela grande de água salgada para ferver.
Retire a panela do fogo e deixe descansar, coberto, por outro 10 minutes.Check para garantir que o frango esteja cozido (deve registrar pelo menos 165 ° F em um termômetro de leitura instantânea) .Remover o frango para um prato e tenda com papel alumínio para se aquecer.
Coloque a panela com seus sucos de volta no fogão em meio heat.Add as folhas de sálvia e cozinhe até ficar apenas wilted.Add o vinho e gengibre e cozinhe até ficar ligeiramente reduced.Add o caldo e deixe ferver até reduzir pela half.Meanwhile, cozinhe o macarrão em água fervente salgada de acordo com as instruções da embalagem.
Escorra e devolver a pasta ao pot.Add o molho de gengibre e espinafre e misture em fogo baixo até que o espinafre é wilted.Taste e tempere com sal como needed.Serve o frango cortado em cima da massa.