Frango com gengibre e macarrão

Triturar o frango para uma espessura uniforme com um batedor de carne ou de fundo de um pequeno pan.Season fritura com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio-alto heat.Add o óleo ou manteiga e agite para cobrir o bottom.Reduce o fogo para médio, adicione o frango e cozinhe em repouso por 1 minuto, até apenas começando a virar marrom-dourado .Flip o frango mais, reduzir o calor para baixo, e cover.Cook para 10 minutes.Meanwhile, trazer uma panela grande de água salgada para ferver.

Retire a panela do fogo e deixe descansar, coberto, por outro 10 minutes.Check para garantir que o frango esteja cozido (deve registrar pelo menos 165 ° F em um termômetro de leitura instantânea) .Remover o frango para um prato e tenda com papel alumínio para se aquecer.

Coloque a panela com seus sucos de volta no fogão em meio heat.Add as folhas de sálvia e cozinhe até ficar apenas wilted.Add o vinho e gengibre e cozinhe até ficar ligeiramente reduced.Add o caldo e deixe ferver até reduzir pela half.Meanwhile, cozinhe o macarrão em água fervente salgada de acordo com as instruções da embalagem.

Escorra e devolver a pasta ao pot.Add o molho de gengibre e espinafre e misture em fogo baixo até que o espinafre é wilted.Taste e tempere com sal como needed.Serve o frango cortado em cima da massa.