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Pooda
Couve de estilo asiático
Eu adoro todos os tipos de couve. O artigo do The Washington Post menciona kale preto (aka - dino, couve toscana) como uma boa escolha, mas eu suspeito que a couve escocês verde-azulada crespa também. Oh, eu mencionei como incrivelmente couve nutritiva e econômica é? Ou como a couve incrivelmente fácil é crescer no jardim de alguém ... mesmo no inverno? Mais sobre kale - /Organic-Gardening/2003-08-01/The-Best-Kales.aspx O artigo mencionou que a receita foi adaptada de Robyn Webb, instrutora de culinária do norte da Virgínia.
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Ingredientes
preparação
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Coloque uma panela tampada de 6 a 8 litros de água, salgada com 2 T de sal, no fogo para ferver.
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Lave o kale completamente para remover todo o grão. Descarte as costelas fortes e pique as folhas de couve.
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Mergulhe a couve na água fervente e cozinhe por 3 a 4 minutos e depois escorra.
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Em uma frigideira grande ou wok pesado, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio.Adicione a cebola, alho, cebolinha e raiz de gengibre e cozinhe por cerca de 1 minuto para liberar os aromas.
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Adicione a couve um bando de cada vez e cozinhe por 3 a 4 minutos, ou até que as folhas tenham suavizado um pouco, mas a couve retém sua forma.Retire do fogo e adicione o molho de soja.Divida entre as placas individuais, polvilhe com sementes de gergelim torradas, se estiver usando e sirva quente.
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