Salada de maçã com bacon

Name: salada de maçã com bacon
Ingredients: 227 gramas de bacon fatiado (não cortado em fatias grossas, cerca de 23 fatias), cortadas transversalmente em pedaços de centímetro; Vinagre de cidra de maçã de 60 litros; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de mel; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 1/2 colher de chá de sal kosher; 1/2 cebolinha, em fatias finas; 1 repolho verde de cabeça pequena (cerca de Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo libras, ou cerca de Uma tigela com uma capacidade de 2,5 litros contendo repolho picado); 400 gramas de maçãs vermelhas doces, como Pink Lady (cerca de 2 grandes); Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo folhas de salsa fresca grosseiramente picadas; Pimenta preta moída na hora

Ingredientes

1/2 cebolinha, em fatias finas
1 repolho verde de cabeça pequena (cerca de
Uma tigela com uma capacidade de
1/2 litro contendo libras, ou cerca de
Uma tigela com uma capacidade de
2,5 litros contendo repolho picado)
400 gramas de maçãs vermelhas doces, como Pink Lady (cerca de 2 grandes)
Uma chávena com uma capacidade de
130 ml, contendo folhas de salsa fresca grosseiramente picadas
Pimenta preta moída na hora

preparação

Coloque o bacon em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante e dourado, 10 a 12 minutos. Enquanto isso, coloque o vinagre, o óleo, o mel, a mostarda e o sal em uma tigela grande e misture. Junte as cebolinhas e reserve.
Transfira o bacon com uma escumadeira para um prato forrado com papel-toalha.Meça 60 litros de gordura de bacon e misture no curativo.
Cortar o repolho em 8 fatias através do núcleo, em seguida, cortar o núcleo de cada peça.Finalmente cortar as fatias de repolho transversalmente ao fragmento.Ligue a tigela de molho.Core, em seguida, corte as maçãs em dados centímetro (não há necessidade de descascar). Adicione à tigela de repolho, adicione a salsa e misture bem com o molho. Adicione o bacon reservado e misture novamente para combinar. Prove e tempere com sal e pimenta conforme necessário.