Caviar Cowboy

Name: Caviar Cowboy
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; Suco de 1 lima média; Suco de 1 lima média; 1 colher de chá de sal kosher; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1/4 colher de chá de pimenta em pó; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1 (425 gramas) pode ervilhas de olhos pretos, drenadas e enxaguadas; 1 (425 gramas) pode feijão preto, escorrido e lavado; 3 dentes de alho picados; 2 tomates Roma ou ameixa, sem sementes e cortados em cubos; 1/2 pimenta jalapeo média, sem sementes e picada; 1/2 pimenta jalapeo média, sem sementes e picada; 1/4 cebola vermelha média, pequenos dados; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo grãos de milho congelados frescos ou descongelados; Coentro fresco picado

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
Suco de 1 lima média
Suco de 1 lima média
1 colher de chá de sal kosher
0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1/4 colher de chá de pimenta em pó
0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora
0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1 (425 gramas) pode ervilhas de olhos pretos, drenadas e enxaguadas

1 (425 gramas) pode feijão preto, escorrido e lavado
3 dentes de alho picados
2 tomates Roma ou ameixa, sem sementes e cortados em cubos
1/2 pimenta jalapeo média, sem sementes e picada
1/2 pimenta jalapeo média, sem sementes e picada
1/4 cebola vermelha média, pequenos dados
Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo grãos de milho congelados frescos ou descongelados
Coentro fresco picado

preparação

Faça o vinagrete: Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e bata até ficar bem combinado.
Faça o caviar de caubói: Adicione as ervilhas de olhos pretos, feijão preto, alho, tomate, pimentão, jalapeo, cebola roxa e milho à tigela de molho e misture até ficar bem coberto.Refrigerar por pelo menos 1 hora, depois misture novamente e decore com coentro.Serve com tortilla chips, em uma salada ou em uma tortilla.