Grávida e ervas e especiarias

1. Ainda há muita incerteza sobre o consumo de ervas e temperos durante a gravidez. Muitas ervas e especiarias são inofensivas, mas algumas variedades contêm substâncias como o estragol, o safrol ou o Methyleugenol, que os pesquisadores ainda não sabem se são seguros para humanos. Não há nenhuma evidência científica ainda, mas ainda é recomendado para mulheres grávidas para comer estas ervas e especiarias em moderação.

Perigo de ervas culinárias

1. Algumas ervas e especiarias podem conter substâncias que estudos em animais mostraram ser prejudiciais. Estas são as substâncias aromáticas alilalcoxibenzenos ou alquenilbenzenos, que são toxinas vegetais. Estes incluem estragol, metil eugenol e safrol. O grau em que as ervas são perigosas ainda não está claro. Também não existem dosagens máximas seguras conhecidas, porque não se sabe em que quantidades elas podem ser prejudiciais. Como são sabidamente prejudiciais, as mulheres grávidas são advertidas contra ervas e especiarias que contêm essas substâncias e são aconselhadas a usá-las com moderação.

Estragol

1. Estragol é encontrado naturalmente no ervas de cozinha e especiarias estragão, cerefólio, manjericão, anis e anis estrelado, erva-doce, pimenta da Jamaica, noz-moscada e aguarrás. Ele pode ser reconhecido principalmente por seu perfume de anis.

Efeito prejudicial

1. Estudos em animais mostraram que os extratos de estragol são cancerígenos. Tumores malignos do fígado foram encontrados após a administração a camundongos de diferentes cepas. Isto é causado por síntese do fígado de estragol, após o qual a substância formada conjugados com sulfato para formar um composto de éster de ácido sulfúrico que facilmente se liga a ADN. A ligação danifica o DNA e pode causar tumores.

Óleos essenciais

1. O estragol não deve ser adicionado aos alimentos na forma concentrada devido à sua carcinogenicidade. As ervas e especiarias contêm concentrações muito baixas de estragol, mas os óleos essenciais extraídos dessas ervas podem conter elevados níveis de estragole. Foi estabelecido o quanto pode ser usado na alimentação. Não é aconselhável usar esses óleos, como óleo de anis em casa. As mulheres grávidas devem também ter cuidado com isso, embora não haja evidência de que os óleos essenciais podem causar danos ao feto. Recomenda-se não usar ervas e especiarias com estragol em altas doses.

Metileugenol

1. O metyleugenol é encontrado naturalmente nas ervas culinárias de manjericão, noz-moscada, anis estrelado e estragão. Como o estragol, o metil eugenol é genotóxico e, portanto, cancerígeno. Portanto, as mesmas restrições se aplicam a esta substância como a estragol.

Safrol

1. Safrol ocorre naturalmente em sassafrás e noz-moscada. Os efeitos nocivos do safrol são conhecidos há muito tempo e o uso do óleo de sassafrás foi proibido nos Estados Unidos desde 1960.

Preparações à base de ervas

1. Além do uso de ervas culinárias, allylalkoxybenzenes pode ser encontrada em preparações à base de plantas na forma de comprimidos ou óleos. Na maioria dos casos estes contêm altos níveis de substâncias nocivas e, portanto, é melhor não levá-los quando você está grávida. As preparações à base de ervas contendo Alilalcoxibenzenos são:

2. Além do uso de ervas culinárias, allylalkoxybenzenes pode ser encontrada em preparações à base de plantas na forma de comprimidos ou óleos. Na maioria dos casos, contêm níveis elevados de substâncias nocivas e, portanto, é melhor não tomá-los durante a gravidez. preparações à base de plantas contendo Allylalkoxybenzenes são: