Valor nutricional dos pepinos de tomate

Estrutura de licopeno

Um pepino e um tomate estão disponíveis durante todo o ano e estão na estação no verão. Eles se combinam para criar uma salada mediterrânea simples com azeite ou uma salada de jardim com alface verde. As variedades de pepinos são diversas, mas a maioria tem um sabor semelhante. O tipo sem sementes é a diferença mais significativa entre eles. Um tomate pode variar em tamanho, de uma cereja pequena a um tomate grande, e as cores variam de amarelo a vermelho e roxo. O conteúdo nutricional de um tomate e pepino inclui nutrientes saudáveis que reforçam a ênfase do USDA em consumir frutas e legumes todos os dias como componente de uma dieta equilibrada.

Um tomate de tamanho médio com 2,5 polegadas de diâmetro fornece 22 calorias, ou quase 1% de uma dieta padrão de 2.000 calorias. Ele também contém 1 g de proteína, o que ajuda a regular a digestão dos 4,8 g de carboidratos que fornece. Às vezes, os carboidratos entram rapidamente na corrente sanguínea, o que causa uma corrida e colapso do açúcar, prejudiciais ao metabolismo. Os 1,5 g de fibra em um tomate enchem o estômago e saciam o apetite, evitando desejos por alimentos não saudáveis que adicionam calorias à sua dieta.

Os tomates têm 292 mg de potássio ou 8% do valor diário de 3.500 mg da American Dietetic Association. O potássio equilibra o fluido em seu corpo. Um excesso de líquidos pode aumentar sua pressão arterial, um fator de doença cardiovascular. Os 17 mg de vitamina C em um tomate são equivalentes a mais de 25% do valor diário de 60 mg de ADA. A vitamina C ajudará sua pele a se curar e a se reparar, além de retardar o envelhecimento, o que também ajuda na qualidade da pele. A cor de um tomate é uma pista de que ele contém beta-caroteno, uma forma de vitamina A. Seu corpo requer 5.000 UI de vitamina A por dia. O tomate tem 20 por cento desse valor, ou 1025 UI. Um tomate também fornece hidratação ao seu corpo. Sua composição consiste em uma média de 94% de água.

Um pepino médio também fornece menos de 1% das calorias de uma dieta típica. Os 1,2 g de proteína não são significativos em comparação com uma fonte primária de proteínas, como carne que normalmente fornece cerca de 20 g, mas ajuda a sustentar energia. O teor de carboidratos e fibras de pepino é de 4,3 ge 1,4 g, respectivamente. Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo e as fibras melhoram a saúde digestiva, fornecendo a substância nas fezes que estimula a eliminação frequente e saudável de resíduos.

Um pepino também fornece 273 mg de potássio, que é 8% do requisito diário de 3.500 mg de ADA. O potássio regula o impulso elétrico do coração, prevenindo arritmias que interrompem a saúde cardiovascular normal e causam ansiedade. A composição do pepino é principalmente água. Cada pepino é aproximadamente 97% de água.