Benefícios para a saúde de uma dieta vegetariana

Substitutos da carne

1. As dietas vegetarianas, quando cuidadosamente planejadas, podem ajudar a reduzir o risco de várias doenças crônicas comuns e, ao mesmo tempo, fornecem ao corpo todos os nutrientes necessários para você operar com abundância de energia e vitalidade. De acordo com a American Dietetic Association, os vegetarianos também têm menor risco de se tornarem obesos, devido a dietas com níveis significativamente mais baixos de gordura saturada e colesterol. É importante, no entanto, planejar sua dieta vegetariana para consumir níveis suficientes de todos os nutrientes necessários.

Coração saudável

1. A definição ampla de vegetariano é alguém que exclui carne, aves e peixes de sua dieta. O total de vegetarianos, também conhecidos como veganos, também exclui outros produtos de origem animal, como leite, ovos e queijo. É a posição da ADA que as dietas vegetarianas podem ser nutricionalmente adequadas e úteis na prevenção de doenças crônicas, incluindo doenças coronárias, diabetes tipo 2 e hipertensão. A organização observa que os vegetarianos, em geral, têm colesterol ruim mais baixo e pressão arterial mais baixa, o que leva a um menor risco de morte por doença crônica. De acordo com um estudo publicado em 2004 na "Nutrition", é o melhor status antioxidante de vegetarianos de longo prazo, quando comparado a onívoros saudáveis, que diminui drasticamente o risco de doença cardíaca coronária e melhora a saúde geral.

Prevenção de Câncer

1. Além das doenças cardíacas, as dietas vegetarianas podem ajudar a proteger contra o câncer, de acordo com um estudo publicado em 2013 na "Epidemiologia do Câncer, Prevenção de Biomarcadores". Os pesquisadores examinaram a incidência geral de câncer entre 69.120 participantes do estudo e descobriram que as dietas veganas protegiam contra cânceres específicos para mulheres e cânceres gerais em ambos os sexos. Lacto-ovo-vegetarianos, ou vegetarianos que consomem ovos e laticínios, também foram encontrados para ter maior proteção contra cânceres gastrointestinais. De acordo com a ADA, maior ingestão de fibras e fitoquímicos e menor ingestão de gordura saturada e colesterol estão entre os fatores responsáveis ​​por esses efeitos de proteção ao câncer.

Fibra, peso corporal e produtividade

1. MedlinePlus observa que as dietas vegetarianas são geralmente mais ricas em fibras. De acordo com um artigo de 2009 publicado na "Nutrition Reviews", indivíduos com alto consumo de fibras alimentares têm um risco significativamente menor de doenças cardíacas, derrame, hipertensão, diabetes, distúrbios gastrointestinais e obesidade. Um artigo de 2010 publicado no "The American Journal of Clinical Nutrition" também constatou que as dietas vegetarianas estão associadas a um menor índice de massa corporal e menores taxas de obesidade em crianças. A nutrição obtida através de dietas vegetarianas também tem sido associada à melhoria da produtividade e qualidade de vida. Um estudo publicado em 2010 em "Annals of Nutrition and Metabolism" mostrou que um programa de nutrição no local de trabalho vegetariano melhorou a saúde mental, vitalidade e função física, quando comparado a um grupo de controle.

Evitando deficiências comuns

1. Uma das chaves para empreender com sucesso uma dieta vegetariana é planejar cuidadosamente suas refeições para evitar as possíveis deficiências comuns entre os vegetarianos. De acordo com a Brown University, os vegetarianos podem ser mais facilmente deficientes em proteínas, cálcio, ferro, vitamina B-12 e vitamina D, devido ao fato de que esses nutrientes são menos prevalentes em dietas à base de plantas. No entanto, alguns alimentos vegetarianos são enriquecidos com nutrientes como cálcio e vitamina B-12. Os suplementos alimentares também podem ajudar a preencher essas lacunas nutricionais.