Couve e feijão

Name: couve e feijão
Cook time: 145 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 3 fatias de bacon picado; 1 cebola vermelha, em fatias finas; 2 colheres de sopa de alho picado ou a gosto; Uma taça com capacidade para 1,25 litro, contendo couve, caules e nervuras centrais, descartados e cortados em pedaços; 190 litros de água ou conforme necessário; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de chá de vinagre de cidra; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou a gosto; sal e pimenta preta a gosto; 1 (425 gramas) pode feijões canelone, escorridos e enxaguados

Cebolas caramelizadas, bacon e feijão cannellini adicionar profundidade de sabor para couve.Tão delicioso! Sirva com um montão de creme azedo e / ou uma pitada de queijo parmesão.

Ingredientes

preparação

Coloque o bacon em uma panela grande e profunda com uma tampa, e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos.Retire os pedaços de bacon da panela e reserve.
Reduza o fogo para médio-baixo, e agite a cebola fatiada na gordura do bacon quente.Cozinhe e agite a cebola até que comece a marrom, raspando os pedaços da parte inferior da panela, cerca de 8 minutos.Adicione o alho e cozinhe e mexa mais 4 minutos.Retorne o bacon para a panela, misture as folhas de couve e misture delicadamente até que os verdes fiquem murchas, cerca de 3 minutos.
Despeje na água para quase cobrir os couve e misture o açúcar mascavo, vinagre, pimenta vermelha picada e sal e pimenta. Deixe ferver, cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe o couve até ficar bem macio, 1 a 2 horas.
Cerca de 0,5 hora antes de servir, misture os grãos de cannellini nas couves e volte a ferver.