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Coco e cal couve grelhada
Minha esposa e eu tivemos isto em um lugar de tapas em Victoria, BC.Wow, nós amamos isto! Aqui está a nossa tentativa de recriá-lo. Se usar uma churrasqueira a gás, use um punhado de lascas de madeira para adicionar um sabor defumado.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o leite de coco em uma panela em fogo baixo até ficar morno, cerca de 5 minutos; Despeje em uma tigela de vidro grande. Mexa suco de limão, colorau, sal marinho, pimenta caiena e pimenta vermelha flocos no leite até que a marinada esteja lisa.
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Coloque couve na marinada e pressione para baixo para garantir que todas as folhas são cobertas.Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.
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Pré-aqueça uma grelha exterior para médio-alto calor e levemente óleo da grelha.Remover o couve da marinada e sacudir o excesso.Descarte restante marinada.
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Trabalhando em lotes, folhas de couve grelha em uma única camada até as bordas são ligeiramente crocantes e centros são suaves, 45 a 60 segundos por lado.
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