Coco e cal couve grelhada

Name: coco e cal couve grelhada
Cook time: 5 min
Total time: 255 min
Yield: 6
Ingredients: 2 (383 gramas) latas de leite de coco; 2 limas, espremidas; 2 colheres de chá de páprica defumada; 1 colher de chá de sal marinho; 1 colher de chá de pimenta caiena; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto; 2 cachos de couve, folhas separadas, caules descartados

Minha esposa e eu tivemos isto em um lugar de tapas em Victoria, BC.Wow, nós amamos isto! Aqui está a nossa tentativa de recriá-lo. Se usar uma churrasqueira a gás, use um punhado de lascas de madeira para adicionar um sabor defumado.

Ingredientes

preparação

Aqueça o leite de coco em uma panela em fogo baixo até ficar morno, cerca de 5 minutos; Despeje em uma tigela de vidro grande. Mexa suco de limão, colorau, sal marinho, pimenta caiena e pimenta vermelha flocos no leite até que a marinada esteja lisa.
Coloque couve na marinada e pressione para baixo para garantir que todas as folhas são cobertas.Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.
Pré-aqueça uma grelha exterior para médio-alto calor e levemente óleo da grelha.Remover o couve da marinada e sacudir o excesso.Descarte restante marinada.
Trabalhando em lotes, folhas de couve grelha em uma única camada até as bordas são ligeiramente crocantes e centros são suaves, 45 a 60 segundos por lado.