Cogumelos e espinafre estilo italiano

Name: cogumelos e espinafre estilo italiano
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 colheres de sopa de azeite; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho picados; 397 gramas de cogumelos frescos, fatiados; 284 gramas de espinafre fresco limpo, picado; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; sal e pimenta do reino moída a gosto; salsa fresca picada, para guarnecer

Esta receita é uma receita típica do sul da Itália, especificamente Apulia.Spinach e cogumelos são refogados com cebola, alho, vinagre balsâmico e vinho branco.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Alece a cebola eo alho no óleo até que eles começam a ficar macia.Adicione os cogumelos e frite até que eles começam a encolher, cerca de 3 a 4 minutos.Entregue no espinafre e frite, mexendo sempre por alguns minutos, ou até o espinafre ficar murcho.
Adicione o vinagre, mexendo sempre até que seja absorvido, em seguida, misture o vinho branco.Reduza o fogo para baixo, e deixe ferver até que o vinho tenha quase completamente absorvido.Tempere com sal e pimenta a gosto, e polvilhe com salsa fresca.Serve quente.