Frango autêntico tikka masala

Name: frango autêntico tikka masala
Cook time: 55 min
Total time: 195 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte natural; 1 colher de chá garam masala; 2 colheres de chá de páprica; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1/2 colher de chá de sal ou a gosto; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; 1/2 colher de chá de coentro moído; 400 gramas de peito de frango desossado e sem pele - cortado em tiras centimétricas; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 colher de chá de sementes de cominho; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado; 2 pimentas verdes picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pasta de tomate; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pasta de tomate; 60 litros de água; 1 colher de chá garam masala; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1/2 colher de chá de açafrão moído; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; 1/2 colher de chá de sal ou a gosto; 0.5 coentro de grupo para guarnecer

Este autêntico prato tikka masala de frango segue uma antiga receita familiar.

Ingredientes

preparação

Combine iogurte, 2 colheres de chá garam masala, páprica, pimenta preta, 0,5 colher de chá de sal, pimenta caiena e 0,5 colher de chá de coentro em uma tigela grande.Adicione tiras de frango e misture para cobrir.Cubra e deixe marinar na geladeira por 2 horas.
Preaqueça o forno a 230 graus (230 C). Unte uma assadeira.
Coloque as tiras de frango na assadeira preparada, deixando espaço entre cada peça, e asse no forno pré-aquecido até dourar e não cor de rosa por dentro, cerca de 10 minutos. Remova e reserve.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.Cozque e agite as sementes de cominho até levemente tostado e aromático, cerca de 3 minutos.Adicione cebola; cozinhe e mexa até a cebola começar a amolecer, 4 a 5 minutos. Acrescente alho, gengibre e pimentões verdes e continue a cozinhar até que a cebola esteja dourada, 15 a 20 minutos. Mexa e misture os tomates, o extrato de tomate e a água na mistura de cebola. até os tomates começarem a se decompor e incorporar na mistura de cebola, cerca de 10 minutos.
Cozinhe e mexa 1 colher de chá garam masala, 0,5 colher de chá de coentro e açafrão na mistura de tomate.Misture no frango cozido, adicione o creme e mexa para revestir.Cubra e deixe ferver por 10 minutos.Tempere com 0,5 colher de chá de sal e decore com coentro .