Frango Yakitori

Name: Frango Yakitori
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo saquê; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mirin; 2 dentes de alho, prensados; 1 colher de chá de gengibre fresco picado; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; 3 colheres de sopa de açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja; 900 gramas de coxas de frango sem pele sem osso; 8 cebolinha; 1 pitada de pimenta sansho moída; 1 pente Anjou traço, japonês 7 especiarias em pó

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Ingredientes

preparação

Cortar a carne da coxa de frango em cubos de 2 centímetros.Cortar as cebolinha transversalmente em pedaços de 2 centímetros.Aqueça a grelha.Thoper pedaços de frango e cebolinha para os espetos, alternadamente.
Faça o molho: Em uma panela pequena misture o saquê, mirin, alho, gengibre, pimenta vermelha, açúcar e molhos de soja. Esqueça por 5-10 minutos, até que o molho seja reduzido em cerca de um quarto.
Grelhe os espetos por 2 minutos. Esfregue com o molho e vire, pincele com o molho do outro lado. Grelhe por mais 5-8 minutos, escovando com molho a cada 2 minutos, até que o frango esteja cozido e envidraçado.
Se você puder encontrar esses ingredientes, sirva yakitori com sansho e tempero japonês para polvilhar por cima.