Frangipane

Name: frangipane
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: Pasta de amêndoa de 113 gramas; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo açúcar de confeiteiro; 1 ovo; 1 gema; 0,5 pau manteiga amolecida (57 gramas); 3 colheres de sopa de farinha; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo açúcar de confeiteiro; 2 colheres de sopa de água, suco de limão ou rum escuro, ou uma combinação

Ingredientes

Pasta de amêndoa de 113 gramas
Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo açúcar de confeiteiro
1 ovo
1 gema

0,5 pau manteiga amolecida (57 gramas)
3 colheres de sopa de farinha
Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de água, suco de limão ou rum escuro, ou uma combinação

preparação

Combine a pasta de amêndoa, o açúcar, o ovo e a gema do ovo na tigela. Bata com a pá em velocidade média até ficar homogêneo. Adicione a manteiga em 3 adições; bata até a luz. Baixa velocidade do misturador para baixo; bata na farinha até absorver.
GEL DE ÁGUA: Misture o açúcar e em uma panela pequena e mexa até obter uma consistência cremosa.Aqueça morno em fogo baixo, mexendo sempre.Aplicar quente; reaqueça se necessário.