Fogão lento carne assada de caril vermelho

Name: fogão lento carne assada de caril vermelho
Total time: 480 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,1 kg) de carne sem osso; sal e pimenta do reino a gosto; 2 colheres de chá de óleo vegetal; 1 cebola picada; 1 colher de chá de curry vermelho ou a gosto; 2 colheres de chá de cominho; 1 colher de chá de coentro moído; Caldo de galinha 1/2 litro; 1 (397 gramas) pode leite de coco; 1 colher de sopa de tomate; 3 colheres de sopa de molho de peixe asiático ou a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo; 4 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de tomate; 1 pedaço de gengibre fresco (7,66 centímetros), descascado e fatiado; 1 limão, espremido; 2 folhas de louro; Batatas pequenas de 600 gramas, cortadas pela metade; 10 cabeças pequenas baby bok choy, cortadas em seções centimétricas, folhas verdes intactas; 1 1/2 colher de chá de amido de milho; 1 colher de sopa de água; Para enfeitar:; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amendoim torrado picado, ou a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado, ou a gosto

Quando você atravessa o sudeste da Ásia e a região centro-oeste da América, obtém comida de conforto do lado exótico.

Ingredientes

preparação

Generosamente tempere carne assada chuck com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira grande em fogo alto; adicionar óleo vegetal.Quando o óleo é quente, marrom assado por todos os lados, cerca de 2 minutos por lado.Retirar pan do calor.
Espalhe as cebolas picadas em fogo lento; coloque bronzeado assado em cima das cebolas.
Colher pasta de pimentão vermelho na frigideira quente.Adicione cominho e coentro.Mistura de colher em óleo quente com as costas de uma colher para misturar.Frete de frigideira em fogo médio.
Despeje no caldo de galinha. Regue o fogo para alto. Mexa no leite de coco. Adicione os tomates em cubos com chiles verdes, molho de peixe, açúcar mascavo, alho picado, massa de tomate e gengibre fatiado; misture o suco de limão.Bring a ferver.
Despeje a mistura sobre a carne assada; adicione as folhas de louro. Mexa para distribuir os ingredientes no fogão lento.
Cubra o fogão lento e coloque-o em Low.Cook até o garfo, de 7 a 8 horas.
Retire a carne do caldo.Se desejar, roçar alguma gordura da superfície do caldo.
Coloque as batatas e bok choy no caldo; mexer. Cubra e vire o fogo para alto. Cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 12 minutos.
Misture o amido de milho e água em um prato pequeno até dissolver. Misture o caldo.
Corte a carne em pedaços grandes e adicione ao fogão lento; mexer. Cubra o fogão lento e cozinhe em fogo alto até que a carne seja aquecida e o caldo esteja ligeiramente engrossado, cerca de 12 minutos.
Panela em taças e enfeite com amendoim picado e coentro.