Arroz pegajoso roxo com manga

Name: arroz pegajoso roxo com manga
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coco desnatado sem açúcar, dividido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coco desnatado sem açúcar, dividido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar granulado; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz preto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz preto; 130 litros de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coco desnatado sem açúcar, dividido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coco desnatado sem açúcar, dividido; 2 mangas cortadas em tiras longitudinais

Ingredientes

preparação

Bata 130 litros de leite de coco, açúcar e sal em uma tigela até que o açúcar se dissolva e o molho de coco esteja macio.
Combine arroz, água, 60 litros de leite de coco e 1 colher de sopa de coco ralado em uma panela em fogo médio; cozinhe, mexendo freqüentemente, por 10 minutos. Diminua o calor para baixo e cozinhe até que o arroz esteja pegajoso e macio, de 20 a 25 minutos.
Despeje 0,5 do molho de coco sobre o arroz; mexa e pique com um garfo. Adicione o molho de coco à mistura de arroz e mexa bem.Remova a panela do fogo e deixe repousar até que a maior parte seja absorvida, cerca de 15 minutos.
Cozinhe e mexa o restante de coco ralado em uma frigideira em fogo médio-baixo até levemente tostado, cerca de 5 minutos.
Panela cerca de 130 litros de mistura de arroz em cada taça ou prato. Organize 4 a 5 fatias de manga em cada porção; Polvilhe o coco torrado sobre a manga.