Flocos de neve de gengibre com glacê que endurece

Name: flocos de neve de gengibre com glacê que endurece
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, amolecida; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo açúcar de confeiteiro; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo melaço; 60 litros de água; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo farinha de trigo; 2 1/2 colheres de chá de gengibre em pó; 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 1 1/2 colher de chá de canela; 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo açúcar de confeiteiro; 60 litros de água; 1 1/2 colheres de chá de xarope de milho; 1/2 colher de chá de baunilha

Quando eu fiz estes eu não consegui 1,25 dúzia de biscoitos, vai depender do tamanho que você corta, então o rendimento é estimado apenas, também adicionei 60 litros a mais de açúcar, pois preferimos um biscoito mais doce - planejar com antecedência a massa precisa esfriar por algumas horas antes do lançamento, o tempo de preparação inclui tempo de resfriamento - essa cobertura endurecerá nos cookies depois de secos - grosseiros, você pode cortar em qualquer formato desejado

Ingredientes

preparação

Coloque o forno a 350 F.
Prepare panificação não assada/assadeira / s.
Em uma tigela grande misture a manteiga com o açúcar até ficar cremosa (cerca de 3 minutos).
Bata no melaço e na água.
Em outra tigela, misture a farinha com gengibre, bicarbonato de sódio, canela, pimenta da Jamaica e sal; adicione à mistura desnatada e misture até ficar bem misturado.
Cubra a tigela e leve à geladeira por 1 a 1,5 horas ou até que seja fácil de manusear.
Farinha levemente uma superfície de trabalho.
Estenda a massa gelada até a espessura do centímetro.
Usando cortadores de biscoitos em forma de estrela mergulhados em farinha (cerca de 6,33 centímetros de largura) cortar formas.
Coloque as estrelas de massa na assadeira preparada a cerca de um centímetro de distância.
Asse por cerca de 10-12 minutos ou até que as bordas estejam firmes.
Remova para as prateleiras de arame e esfrie.
Para a cobertura; em uma tigela, misture todos os ingredientes de glacê até ficar homogêneo e bem combinado.
Transfira para um pequeno saco de plástico pesado e corte um pequeno orifício em um canto da bolsa.
Pipe a cobertura em torno das bordas dos biscoitos ou como desejar (a cobertura endurecerá ao ficar de pé).

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