Anéis secos portugueses (rosquilbas secas)

Este biscoito português é a receita da minha mãe. Duas vezes assadas, elas são um biscoito com um crocante suave. Se você não tiver tempo para rolá-las, simplesmente enrole a massa em filme plástico e guarde-a no refigerador por vários dias. dias.

Bata os ovos eo açúcar juntos por alguns minutos.Adicione a casca de limão, manteiga amolecida e fermento em pó e bata até a manteiga é combinada.Adicione a farinha e misture bem.Verte a massa e leve à geladeira durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 350 ° f.
Retire a massa da geladeira.Usando uma colher, colher pedaços de massa noz-sized.Coloque a massa em 1,25 centímetros de espessura, cordas centímetro.Pressione as pontas firmemente juntos, formando um anel.Ajuste os anéis ligeiramente para abrir o centro do buraco (Estes também podem ser feitos em torções, dobrando o comprimento da massa enrolada ao meio, em seguida, torcendo algumas vezes).
Coloque os cookies em uma assadeira não-torrado, com 3,75 centímetros de comprimento. Reduza a temperatura do forno para 300 ° F e asse os anéis por 20 minutos, ou até que tenham cor.
Depois de assados todos os biscoitos, coloque os biscoitos assados em uma assadeira grande, empilhando os cookies, se necessário.Reduza o forno a 60 graus e retorne os biscoitos ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até ficar crocante e dourado. .