Bolinho de coco torrado

Name: bolinho de coco torrado
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 7 dozen, 28
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo manteiga salgada, amolecida; 1 1/2 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; Um copo com capacidade para 130 ml contendo farinha de arroz; Um copo com capacidade para 130 ml contendo farinha de arroz; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amido de milho; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo coco sem açúcar médio, torrado; 1 1/2 colheres de sopa de açúcar

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Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar granulado até ficar leve e fofo. Bata em baunilha.
Em uma tigela, misture as farinhas, o amido de milho e o côco.Adicione à mistura de manteiga e misture até misturar.Faça a massa em um disco achatado.Envolva em plástico e refrigere a massa por 30 minutos se a massa estiver macia demais para rolar.
Em uma superfície enfarinhada, desenrole a massa até 2/3 centímetros de espessura, polvilhando levemente com farinha, conforme necessário.Corte a massa em rodelas com um cortador de biscoitos de 5 centímetros embebido em farinha.Rolo massa de pão conforme necessário, sem adicionar muita farinha.Coloque cookies em folhas de cozimento revestidas de pergaminho.Subreça levemente com açúcar.
Asse os cookies em um forno pré-aquecido a 140 graus por 25 minutos, ou até começar a dourar.