Estrelas de canela (zimtsterne) biscoitos de natal alemão

Este é o cookie que meu marido solicitou nosso primeiro Natal. Eu nunca os tive, então essa receita é de um blog incrível chamado Spoonful of Sugar. Eles são difíceis, mas essa receita também os torna deliciosos e divertidos para experimentar se você tiver tempo. A melhor coisa sobre esta receita (além de sentar, relaxar e tomar uma xícara de chá!) É que ela lhe dá suas dicas depois de uma primeira tentativa desastrosa. Se você seguir exatamente isso, mesmo um cozinheiro não cuidadoso como eu faça estas deliciosas.Suas dicas estão abaixo, mas eu vou dizer que eu acho que depende muito das amêndoas.Se eles não são chão apenas para a direita, você será quase incapaz de formá-los.Você pode tentar refrescá-los mais tempo, mas eu tenho dado antes e só os fez girar em volta. Eles ainda são deliciosos, então não jogue a massa fora, mesmo que você ache que é impraticável! * Eu bati as claras com o suco de limão para garantir que elas batessem até o maior volume possível. * Misture a canela em pó com as amêndoas moídas antes de dobrar a mistura no merengue. * Mais importante, eu rolei a massa para fora entre duas folhas de película aderente (filme plástico). Eu sou a Rainha Clingfilm! Isso elimina a necessidade de cobrir a superfície de trabalho em açúcar extra e, assim, remove a possibilidade de que as coisas acabem em uma bagunça pegajosa. Divida a massa em porções menores para fazer isso, mantendo o restante da massa na geladeira enquanto trabalha com uma porção. * Mergulhei o cortador de biscoitos em água fria para evitar que ele grudasse. * Voltei a enrolar todos os pedaços, pois eles não tinham sido endurecidos ou excessivamente pegajosos, acrescentando açúcar extra. Os biscoitos têm um gosto tão bom quanto parecem. Doce, amendoado, e com um aroma celestial e um chute da canela. Ah, eu tive que cozinhá-los muito mais do que a receita ou. Eu fiz 320 por pensar que cerca de 16 minutos cada , poderia ter sido meu forno, ou meu era mais grosso, de qualquer maneira há pouco continua os conferindo e os leva fora quando eles só adquirirem um pouco bege.Minha primeira porção estava undercooked e esses uns mais crispier no exterior eram temerosos.