Fatias de biscoito de coco (dinamarquês fedtebrod)

Name: fatias de biscoito de coco (dinamarquês fedtebrod)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 30 cookies, 30
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo, para o lançamento; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo, para o lançamento; 1/4 colher de chá de fermento em pó; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga (125 g); coco açucarado; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo açúcar de confeiteiro (100 g); Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo açúcar de confeiteiro (100 g); 2 colheres de sopa de leite (eu li que clara de ovo em vez de água dá uma melhor glace, mas não tentei isso sozinho); coco açucarado

Estas fatias de biscoito foram meus favoritos absolutos crescendo na Dinamarca.Eles são simples, mas ainda tão deliciosos, especialmente se você é um fã de coco açucarado.Esta é uma receita de família antiga.Eu tentei pesquisar a origem, mas remonta a centenas de anos literalmente.Eu fiz o meu melhor para converter receita em xícaras / colheres de sopa, mas se você tem uma escala eu recomendo que você pesar os ingredientes em vez de usar as outras medidas.Os cookies congelar bem.A massa é bastante frágil e eu recomendo que você esfrie por 10 a 15 minutos na geladeira antes de desenrolá-la.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 Fahrenheit.
Misture todos os ingredientes até formar uma consistência de massa.
Divida a massa em 4 porções iguais.
Enrole cada parte em uma tira de 6,33 centímetros, cerca de 2/3 centímetros (ou mais fina) de espessura.
Faça glacê; a cobertura deve estar pronta assim que os cookies forem removidos do forno.
Asse as tiras a 200 graus por aproximadamente 10 minutos.
Retire do forno e, ENQUANTO AINDA, aqueça com glacê. Se desejar, também pode polvilhar com um pouco de coco açucarado sobre a cobertura.
ENQUANTO AINDA QUENTE cortar as tiras diagonalmente em tiras de 2,5 centímetros (agora você tem 2,5 x 6,33 centímetro de biscoitos). Os biscoitos vão parecer muito frágil durante o corte, mas eles endurecem enquanto esfriam.
Coloque no rack de arrefecimento e deixe esfriar. (Eu deixei a minha esfriar na assadeira).

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