Fiddleheads com tomate seco, cebola e alho

Name: Fiddleheads com tomate seco, cebola e alho
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo samambaias de fiddlehead; 1 colher de sopa de tomate seco ao sol embalado em óleo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 1 colher de sopa de tomate seco ao sol embalado em óleo; 2 dentes de alho em fatias finas; 1 colher de chá de salsa picada; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Samambaias Fiddlehead são bondade terrena ter um sabor semelhante ao aspargo e estão disponíveis a partir de abril a julho em muitos mercados de especialidade.

Ingredientes

preparação

Apare e enxágüe fiddleheads, removendo quaisquer extremidades marrons ou partes mole.
Em uma panela grande leve 2 litros de água salgada para ferver.Adicione os fiddleheads e cozinhe por 1 minuto.Era e lave com água fria.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Refogue a cebola por 3 minutos.
Adicione fiddleheads.Cook, mexendo, até que comecem a dourar, cerca de 5 minutos.Adicione tomates, alho, salsa e flocos de pimenta vermelha, mexendo, até o alho é perfumado e apenas começando a cor, cerca de 1 minuto.Salmar ou espremer limão a gosto .Sirva imediatamente.