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LUANNRAN
Fiddleheads com tomate seco, cebola e alho
Samambaias Fiddlehead são bondade terrena ter um sabor semelhante ao aspargo e estão disponíveis a partir de abril a julho em muitos mercados de especialidade.
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Ingredientes
preparação
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Apare e enxágüe fiddleheads, removendo quaisquer extremidades marrons ou partes mole.
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Em uma panela grande leve 2 litros de água salgada para ferver.Adicione os fiddleheads e cozinhe por 1 minuto.Era e lave com água fria.
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Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Refogue a cebola por 3 minutos.
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Adicione fiddleheads.Cook, mexendo, até que comecem a dourar, cerca de 5 minutos.Adicione tomates, alho, salsa e flocos de pimenta vermelha, mexendo, até o alho é perfumado e apenas começando a cor, cerca de 1 minuto.Salmar ou espremer limão a gosto .Sirva imediatamente.
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