Fettuccine alfredo v

Name: fettuccine alfredo v
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Massa de fettuccini de 284 gramas; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 5 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; 1 gema de ovo; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de queijo parmesão ralado na hora; 2 colheres de sopa de salsa seca

O melhor molho de Alfredo.Você não quer usar um queijo parmesão ralado que você compra em uma prateleira.Quando você cozinhar com esse tipo, o seu Alfredo vai de um molho para uma bagunça grudenta.Você quer comprar um muito bom e muito difícil parmesão em forma de triângulo.Além disso, verifique se o creme não ferver muito ou não haverá o suficiente para fazer o molho Alfredo suave.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione o macarrão fettucine e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até al dente; drenar.
Em uma frigideira grande derreta a manteiga e adicione o alho picado.Cozinhe baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, certificando-se de não queimar o alho.
Despeje cerca de 60 litros de creme de leite em uma tigela pequena. Adicione a gema e bata; colocar de lado.Despeje o creme restante na frigideira.Aumentar o calor para médio -alto.Como o creme começa a ferver, misture rapidamente usando um batedor.Lentamente adicione a mistura de creme/ovo.Você não quer que o ovo para coalhar. Continue mexendo até ficar bem misturado.
Adicionar Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo o queijo parmesão e continuar a misturar o creme.Despeje o queijo parmesão restante e a salsa, misture até ficar homogêneo.Immediate remover do fogão.Ver mais de macarrão cozido.