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BSCHAFFLER
Feijões-de-lima do sul com arroz
Nasci e cresci no sul, e comemos muito feijão. Aqui está uma receita fácil e básica de feijão-de-lima. Fazemos isso dessa maneira há anos. Você pode usar jarretes de presunto, hambones, bacon defumado ou defumado. salsicha para o sabor de porco neste prato.Também podem ser usados feijões frescos, congelados ou mesmo enlatados - eles apenas não terão que cozinhar tanto tempo.
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Ingredientes
preparação
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Eu sei que a bolsa diz para absorver o feijão durante a noite, mas você realmente não precisa.
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Lave o feijão e, em seguida, coloque-os em uma panela grande.Cubra com água e leve para ferver.Ferva por 3 a 5 minutos, em seguida, desligue o fogo, cubra e deixe descansar por 1 hora.
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Depois que o feijão estiver sentado, escorra a água e coloque os grãos ao lado.
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Adicione o óleo à panela e refogue os presuntos e cebolas juntos, até a cebola ficar clara e macia, adicione o alho e refogue por cerca de 2 minutos a mais. Adicione o feijão e cubra com água.
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Adicione pimenta e sal - apenas cerca de 1 colher de chá de sal no início.
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Leve para ferver; mexa, reduza o fogo e cubra e cozinhe por cerca de 2 horas.
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Continue verificando o nível da água e mexendo de vez em quando. Adicione mais água se necessário, mas não muito.
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Apenas o suficiente para manter cerca de 2,5 centímetros de água acima dos grãos enquanto eles cozinham.
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Cozinhe até que o feijão esteja macio, adicionando mais sal, se necessário. A água vai se transformar em um molho maravilhoso.
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