Faça o seu próprio leite de coco

Em uma panela de tamanho médio, coloque o coco e a água dessecada.

Misture e deixe de molho por ½ hora.

Depois de ½ hora, ligue o fogo e deixe ferver suavemente.

Simmer, coberto, por 10 minutos.

Desligue o fogo e deixe a panela no elemento por ½ hora.

Após ½ hora, transfira a mistura de coco para o liquidificador ou processador e processe por 45 segundos.

Coloque uma peneira grande sobre uma tigela e misture o coco vazio.

Pressione com força os pedaços de coco com as costas de uma colher para remover o máximo de leite de coco possível.

Este método produz aproximadamente uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo leite de coco.

Pode ser feito até 2 dias antes de usar em uma receita e refrigerado, coberto.O leite vai separar na geladeira, formando uma camada de 'gordura' cremosa no topo e uma camada mais fina por baixo.Não se preocupe, a camada de gordura vai derreter para o quando aquecido e formar um leite encantador.