Estilo mediterrâneo de abobrinha

Name: estilo mediterrâneo de abobrinha
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz branco de grãos longos; 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande picada; 1 pimentão vermelho grande picado; 3 dentes de alho esmagados; 1 (411 grama) pode tomates descascados inteiros, picados; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo abobrinha picadinha; 1/2 colher de chá de orégano seco; Sal e pimenta a gosto; 1 (425 gramas) pode canelone, drenado

Ingredientes

preparação

Leve a água para ferver em uma panela média e misture o arroz.Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
Aqueça o óleo em uma panela média separada em fogo médio. Acrescente a cebola, o pimentão vermelho e o alho e cozinhe até ficar macio. Misture o tomate e a abobrinha e tempere com orégano, sal e pimenta. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Misture os grãos de cannellini na mistura de tomate e abobrinha e continue cozinhando por cerca de 10 minutos. Sirva sobre o arroz cozido.