Bolas de berinjela tia maria

Name: bolas de berinjela tia maria
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 3 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo berinjela em cubos, com casca; 1 colher de sopa de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo salsa fresca picada; 2 ovos batidos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo migalhas de pão secas

Estes pedaços de berinjela saudáveis e deliciosos podem ser usados como um substituto para almôndegas, ou eles podem ser fritos em hambúrgueres e comidos como hambúrgueres.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte uma assadeira.
Aqueça uma frigideira média em fogo médio.Despeje em azeite e refogue o alho apenas até dourar levemente.Misture em berinjela e água.Reduza o fogo para baixo e cubra frigideira.Permitir a beringela ao vapor até ficar macio, cerca de 20 minutos.Coloque berinjela em um grande tigela e deixe esfriar um pouco.
Misture o queijo, a salsinha, os ovos e as migalhas de pão na berinjela. Mexa com uma colher de pau ou com as mãos até que os ingredientes estejam bem misturados e misture bem. Adicione mais migalhas de pão conforme necessário para fazer a mistura funcionar.Gratar a mistura por 15 minutos , em seguida, rolar em bolas ou formar em rissóis.
Coloque as bolinhas de berinjela na assadeira preparada. Despeje no forno pré-aquecido por 30 minutos. Reserve imediatamente.