Espinafre mediterrâneo

Name: espinafre mediterrâneo
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo cebola verde, fatiada; 1 dente de alho, pressionado; 1 1/2 colher de chá de endro picado; 2 tomates roma médios picados; 500 gramas de espinafre, enxaguadas e escorridas, hastes removidas; 3 -4 colheres de sopa de queijo feta, desintegrado; 1 colher de sopa de alcaparras; Pimenta

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Ingredientes

preparação

Combine cebola, alho, endro e 60 litros de água.
Frite em fogo médio até que as cebolas estejam macias e quase todas tenham evaporado.
Transfira a mistura para a tigela e junte os tomates.
Mantenha morno.
Adicione metade do espinafre à frigideira e 1 dose de água.
Frite em fogo médio até que o espinafre esteja começando a murchar.
Adicione o restante do espinafre, frite até que todo o espinafre esteja murcho (2 minutos). Com a escumadeira, transfira o espinafre para um prato e espalhe-o levemente; descarte da panela.
Top espinafre com mistura de tomate Polvilhe com feta e alcaparras.
Tempere a gosto.