Espetos de vieira mojito mamita com tomates recheados

Name: espetos de vieira mojito mamita com tomates recheados
Cook time: 35 min
Total time: 535 min
Yield: 2
Ingredients: Marinada Mojito; Suco de laranja de 1/4 litro; Suco de limão de 130 litros; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de cebola em pó; 1 colher de sopa de alho em pó; 1 colher de chá de pimenta preta; 1 colher de chá de açúcar branco; 8 vieiras grandes; 2 abóboras amarelas, cortadas em 4 pedaços grandes; 2 abobrinhas, cortadas em 4 pedaços grandes; 1 (227 gramas) pacote de tampas cogumelo portobello, cortado em pedaços grandes; 4 espetos de bambu, embebidos em água por 60 minutos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manjericão fresco; 2 tomates grandes, cored; 2 tomates grandes, cored; 1 fatia de queijo americano, cortado em 4 tiras; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz integral cozido; 1 fatia de queijo americano, cortado em 4 tiras

Ensopado de vieiras frescas e grandes em uma marinada de 'mojito' cubano. Duas vieiras grandes encontram pedaços de abobrinha amarela, abobrinha e cogumelos portabello em uma vara para formar um kabob.É certo para levá-lo para os trópicos no meio de sua semana de trabalho.Serve com um tomate assado e recheado de queijo de brócolis.

Ingredientes

preparação

Bata suco de laranja, suco de limão, sal, cebola em pó, alho em pó, pimenta preta e açúcar juntos em uma tigela grande para dissolver o tempero no líquido. Adicione vieiras, abóbora amarela, abobrinha e cogumelo portobello à marinada de mojito; lance para casaco.
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas até a noite.
Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Coloque no espeto um pedaço de cogumelo, abobrinha amarela, abobrinha e uma vieira, respectivamente. Repita para que haja dois de cada item no espeto; repita com espetos restantes. Espalhe o manjericão fresco uniformemente sobre os espetos.
Cuidadosamente remova o interior do tomate com uma colher; descarte o tomate por dentro.
Despeje brócolis com molho de queijo em uma tigela de microondas; Cozinhe no microondas até o brócolis ficar macio e o molho derretê-lo por 3 a 5 minutos.
Misture o brócolis com molho de queijo e arroz juntos em uma tigela; Colher nos tomates ocas. Coloque 2 tiras de queijo americano no topo da mistura em um padrão cruzado.
Cozinhe os espetos no forno pré-aquecido até que as vieiras estejam cozidas por 25 a 30 minutos. Retire do forno para um prato; cubra com folha de alumínio para manter-se morno.
Reduza o calor do forno para 170 graus (175 C).
Asse os tomates no forno até que o queijo esteja borbulhando, 5 a 10 minutos. Sirva com os espetos.