Espargos de gergelim frito

Name: espargos de gergelim frito
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Espargos de 900 gramas, cortados em pedaços centimétricos; 2 colheres de chá de sementes de gergelim; 1 colher de chá de óleo de gergelim; 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de óleo de gergelim

Ingredientes

preparação

Leve uma panela de água levemente salgada para ferver.Cozinhe levemente os aspargos na água fervente por 2 a 3 minutos.Encaie e imediatamente mergulhe o aspargo em uma tigela de água gelada até que o aspargo esteja frio; escorra e seque.
Tostar as sementes de gergelim em uma frigideira seca em fogo médio até dourar levemente, 3 a 5 minutos; transferir para um prato e reserve para esfriar.
Aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira em fogo médio-alto.Adicione o gengibre e aspargos para a frigideira, tempere com sal e cozinhe até que o gengibre seja perfumado, cerca de 5 minutos.Retire do fogo; misture com o óleo de gergelim e sementes de gergelim para servir.