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Brittmichelle
Espargos com vinagrete de alcaparra de limão
Família Fave adaptado de GH Best Recipes 1998.Este é ótimo com peixe, o vinagrete complementa qualquer peixe branco suave, too.Also um bom, rápido antecipar prato para um jantar, ele vai manter na geladeira por algumas horas. Também duplica ou triplica facilmente.
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Ingredientes
preparação
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Apare as pontas dos espargos e coloque as lanças em uma frigideira grande.
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Cubra os espargos com água e adicione sal e 1 colher de sopa de suco de limão.
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Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para ferver cerca de 7 minutos até ficar crocante.
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Retire do fogo e corra sob água fria para parar de cozinhar.
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Prepare o vinagrete :.
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Combine o restante do suco de limão, alcaparras, mostarda, açúcar e pimenta (as alcaparras podem ser cortadas ou deixadas inteiras, depende de você. Costumo cortá-las um pouco).
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Lentamente regue com óleo enquanto mexendo rapidamente, permitindo que o vinagrete engrosse levemente.
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Atire espargos com vinagrete e sirva.
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Pode ser refrigerado e servido em algumas horas, ou servido quente imediatamente.
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