Esmalte de presunto de mel de férias

Name: esmalte de presunto de mel de férias
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 15
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo xarope de milho; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo melaço; 1 (3,1 kg) de presunto com osso e totalmente cozido

Eu criei este esmalte neste passado feriado de Ação de Graças para cobrir um presunto. Minha receita usual pedia açúcar mascavo que eu deixei de comprar quando fazia minhas compras de fim de ano. No meu compromisso, criei um esmalte tão incrível que seria um crime não compartilhar com o mundo.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 160 graus (165 C).
Coloque a manteiga em uma tigela de microondas e microondas em baixa potência até que a manteiga é muito macia e levemente derretida.Despeje o xarope de milho, mel e melaço e misture a uma mistura suave, marrom claro.
Pontuação do presunto em um padrão de diamante cerca de 2/3 centímetros de profundidade com uma faca afiada.Com um pincel de pastelaria, cubra o presunto generosamente com o esmalte.Coloque o presunto em uma assadeira, e cubra com papel alumínio, tomando cuidado para não tocar o presunto com a folha.
Asse o presunto por 1 hora e 10 minutos (4,5 minutos por quilo), removendo a tenda a cada 20 minutos para recobrir o presunto com esmalte.
Retire a tenda de alumínio e ligue a grelha do forno. Despeje o presunto até que o esmalte fique levemente escurecido, cerca de 10 minutos. Retire o presunto do forno, deixe repousar por cerca de 10 minutos, depois corte e sirva.